中文名2-甲基四氢呋喃-3-酮

外文名2-Methyltetrahydrfuran-3-One

分子式C5H8O2

分子量100.12

理化性质：为无色至黄色液体，溶于乙醇等有机熔剂，沸点139℃，折射率n20D 1.429。
天然存在：存在于咖啡、坚果、炒榛子中。
感官特征：具有甜香、坚果香、奶油香。